「トリックオアトリート!」かわいいウインナーのおばけと一緒にハロウィンを楽しみませんか?

かぼちゃはあらかじめ電子レンジで数分温めてあげると包丁のとおりが良くなり楽に切ることができます。

丸ごとの場合は5〜6分、カットかぼちゃの場合は種とワタを取り除きラップをかけて3分程度が目安です。

さつまいもや紫芋などで作っても彩りがよく、食卓がぱっと華やぎますね。

材料 8個分直径5cmマフィン型

トマトケチャップ------大さじ 3
ホットケーキミックス------150g
卵------1 個
オリーブ油------大さじ 1
牛乳------大さじ 2
かぼちゃ------70g
玉ねぎ------1/4 個

クリームチーズ------70g
塩------少々
こしょう------少々
ウインナーソーセージ------適宜
黒ごま------適宜

作り方

①かぼちゃは1cm角に切り、電子レンジで1分半加熱する。
玉ねぎは粗みじん切り、クリームチーズは1cm角に切る。
②ボウルに卵を入れほぐし、ケチャップ、油、牛乳、ホットケーキミックスを加えよく混ぜる。
①の具を加えしっかり混ぜ、塩・こしょうをふっておく。
③マフィンカップに②の生地を6分目まで入れて、余熱しておいた180℃のオーブンで約15分焼く。
竹串を中央にさして生地が付かなければ焼き上がり。
④【ウィンナーのおばけ】ウィンナーは2等分の斜め切りにし、斜めの部分に皮側に縦に切込みを入れる。
口の位置に横の切込みを入れ、手の位置をハサミを使って字に切込みを入れる。
目の位置に楊枝で穴を開け、黒ごまを刺し、茹でる。③に楊枝で刺す。

管理栄養士からのコメント

かぼちゃには免疫力を高め、免疫力アップに効果があるとされるβカロテン、さらには血液の流れをよくし肩・首すじのこりや冷え性の改善に役立つとされるビタミンEが含まれています。またβカロテンを摂取すると必要に応じて体内でビタミンAに変換され、シミのもとになる隠れジミが減少することが明らかになっています。大人から子どもまで楽しめるうれしいレシピですのでぜひお試しくださいね。

栄養素など

調理時間　約  30分
エネルギー(kcal) 204
食塩相当量(g) 0.9
野菜相当量(g) 21

たんぱく質(g)　6.1
脂質(g)　11.7
炭水化物(g)　18.2
カリウム(mg)　*
ナトリウム(mg)　*
カルシウム(mg)*
リン(mg)　*
鉄(mg)*
レチノール当量(ビタミンA)(µg) *
ビタミンB1(mg)*
ビタミンB2(mg)*
ビタミンC(mg)*
食物繊維(g)　*

楫 恵美

「野菜と生活　管理栄養士ラボ」　管理栄養士。 カゴメ管理栄養士による、「食と健康」に関するコンテンツを開発・提案する専門チームです。 カゴメがトマトを中心とする野菜の研究活動で培った知見、小売店、中食・外食業態を展開する企業向けの営業活動で培ったメニュー開発・提案力を活かし、「健康セミナー」や「メニューレシピ監修」など日々の健康づくりにお役立て頂けるコンテンツを開発し、提案致します。