レタスはしゃきっと感を残すくらいのさっと炒めで。

焼きのりは旨味も多く調味料とからみやすくするので薄味でも満足できる組み合わせです。

材料 ※基本は2人分で

アスパラ 4本

レタス 小1/2玉

焼きのり 1/2枚

ごま油 大さじ1

しょうゆ 小さじ1

塩、こしょう 少々

作り方【1】

アスパラは固い部分を切り落として斜めスライス、レタスはざく切りにし、焼きのりは手で食べやすい大きさにちぎる。

作り方【2】

フライパンにごま油を入れて熱し、アスパラを炒める。

作り方【3】

2にレタスと焼きのりを加えてさっと炒め、しょうゆ、塩、こしょうで味をととのえる。

管理栄養士からのポイント

血圧対策に良いとされるカリウムを多く含むレタスとアスパラを合わせて炒め物に。

焼きのりでミネラルもプラス。

渥美 真由美

資格:管理栄養士　フードコーディネーター　健康運動指導士 ・企業従業員向け、地域向け健康プランのプランニング・セミナー講師を担当。 ・免疫高まる和タリアン料理教室・親子料理教室・高齢者向け料理教室等も得意分野。 ・TV、雑誌、WEBにて出演、出版、企業へのレシピ提供なども行う。 長寿食と言われる和食と地中海料理の良いところを取り入れた究極の長寿食「和タリアン料理」をベースに提案する料理は、簡単、おいしく料理下手でも上手に見える、栄養もバランスよくとれる料理。 2児の母。 公式HP　http://atsumin.com/ ブログ:たべものdeからだsmile^^ http://ameblo.jp/atsuminn/