彩り豊かな野菜とクリーミーなチーズの組み合わせが楽しめる一品。
切って和えるだけで手軽に作れ、見た目も華やかで食卓やおもてなしにもぴったりです。

材料（4人分）

アボカド------------------1個
トマト-------------------1袋 
ツナ缶-------------------小1缶
ホールコーン(缶詰)----1/2カップ
クリームチーズ---------50g 
【オーロラソース】
トマトケチャップ-------大さじ3 
マヨネーズ----------------大さじ1

作り方

①クリームチーズは1cm角のさいの目にする。 アボカドは縦二つに割り、スプーンでくりぬき、2cm角程度に切る。
トマトは、2個は中をくりぬいてカップに仕上げ、くりぬいた中身は2cmの角切りにする。
②クリームチーズと①でくりぬいたアボカドとトマト、ホールコーン(缶詰)、オーロラソースを混ぜ合わせる。
③アボカドの皮とトマトカップにそれぞれ盛り付ける。

管理栄養士からのコメント

夏が旬のとうもろこしは、シンプルに茹でても甘みとうま味が味わえますが、さまざまな調理でも楽しめます。衣をまとわせて揚げるかき揚げは、粒の甘さが際立つ一品。すりおろして作るコーンポタージュは、なめらかな口当たりでやさしい味わいに仕上がります。また、青ねぎやベーコンと合わせてマヨネーズで炒めれば、コクのある副菜やおつまみにも最適です。揚げる・煮る・炒めるといったアレンジで、とうもろこしの多彩な魅力をぜひ味わってみてください。

栄養素など

調理時間 約10分
エネルギー(kcal) 218 
たんぱく質(g) 6.3 
脂質(g) 16.9 
炭水化物(g) 14.0
食塩相当量(g) 0.9
野菜相当量(g) 109

釜谷ゆかり

「野菜と生活　管理栄養士ラボ」　管理栄養士。 カゴメ管理栄養士による、「食と健康」に関するコンテンツを開発・提案する専門チームです。 カゴメがトマトを中心とする野菜の研究活動で培った知見、小売店、中食・外食業態を展開する企業向けの営業活動で培ったメニュー開発・提案力を活かし、「健康セミナー」や「メニューレシピ監修」など日々の健康づくりにお役立て頂けるコンテンツを開発し、提案致します。