色とりどりの食材をのせたカナッペは、見た目も味も華やか。クリスマスのテーブルを一気に明るくしてくれます。

材料4人分

クラッカー----------------8枚
食パン---------------------4枚
【お好みの具材】
スライスチーズ-----------適宜
クリームチーズ-----------適宜
にんじん------------------適宜
えび------------------------適宜
アボカド-------------------適宜
バジル----------------------適宜
【オーロラソース】
ケチャップ-----------------大さじ3
マヨネーズ-----------------大さじ1
サルサ----------------------適宜

作り方

①食パンは9等分にし、トースターで薄く色づくまで焼く。

②具材は食べやすい大きさに切り、加熱が必要なものは調理しておく。

③ケチャップとマヨネーズを混ぜ、オーロラソースを作る。

④クラッカーと①の上にオーロラソースまたは　サルサ、お好みの具材を乗せて飾る。

管理栄養士からのコメント

にんじんのおいしさをキープする保存方法、ご存じでしょうか。冷蔵庫の中は乾燥しているので、ポリ袋に入れて保存します。ただし、水気がつくと傷んでしまうため、ポリ袋に水滴がついたら、よくふきとりましょう。気温が低い時期は、キッチンペーパーで包んだものを新聞紙にくるんで冷暗所におけば、1週間から10日間ほどはもちます。芽が伸びる前に食べきりましょう。

栄養素など

調理時間　約15分
エネルギー(kcal)  226
たんぱく質(g)  9.5
脂質(g) 10.2
炭水化物(g)  26.9
食塩相当量(g) 1.3
野菜相当量(g) 28

小無田 友里

「野菜と生活　管理栄養士ラボ」　管理栄養士。 カゴメ管理栄養士による、「食と健康」に関するコンテンツを開発・提案する専門チームです。 カゴメがトマトを中心とする野菜の研究活動で培った知見、小売店、中食・外食業態を展開する企業向けの営業活動で培ったメニュー開発・提案力を活かし、「健康セミナー」や「メニューレシピ監修」など日々の健康づくりにお役立て頂けるコンテンツを開発し、提案致します。