マヨネーズで和えた白菜とささみをトマトソースと一緒に盛り付けるだけ!

華やかなごちそうメニューになります。

材料4人分

トマトソース基本タイプ295g-----1缶
白菜---------------------------------------1/4株
鶏ささみ----------------------------------2本
　酒---------------------------------------大さじ1
　塩---------------------------------------少々
　こしょう--------------------------------少々
【A】
マヨネーズ--------------------------------大さじ2
こしょう-----------------------------------少々

作り方

①白菜は1cm幅に切り、熱湯でさっと茹で、水けを切る。

②鶏ささみは耐熱皿に並べ、酒、塩、こしょうをし、ラップをしてレンジで600Wで約2分加熱し、粗熱がとれたら身をほぐしておく。

③キッチンペーパーなどで①の白菜の水分をしっかりしぼり、②と一緒に【A】の調味料と和える。

④皿にトマトソースを広げ、中央に③を小高く盛り付け完成。

管理栄養士からのコメント

これから白菜の美味しい季節になりますね。白菜は大きくて扱いが大変と思われる方もいらっしゃいますが、白菜の根元に切り込みを入れ、手で割くと綺麗に割ることが出来ますよ。外側の葉は中心へと養分を送り続けるため、芯を落とし、内側から食べていくと、おいしさが長持ちします。

栄養素など

調理時間　約15分
エネルギー(kcal)  127
たんぱく質(g)  8.0
脂質(g) 6.3
炭水化物(g)  11.1
食塩相当量(g) 0.9
野菜相当量(g) 220

田代 由美子

「野菜と生活　管理栄養士ラボ」　管理栄養士。 カゴメ管理栄養士による、「食と健康」に関するコンテンツを開発・提案する専門チームです。 カゴメがトマトを中心とする野菜の研究活動で培った知見、小売店、中食・外食業態を展開する企業向けの営業活動で培ったメニュー開発・提案力を活かし、「健康セミナー」や「メニューレシピ監修」など日々の健康づくりにお役立て頂けるコンテンツを開発し、提案致します。