旬の夏野菜をたっぷりトッピングしたピザです。

市販のピザ生地に、野菜やトマトケチャップを追加するだけで 満足感のある贅沢なピザに仕上がります!

材料(2人分)

ピザ生地---------------------2枚
トマトケチャップ-----------大さじ6
ミックスチーズ--------------60g
トマト------------------------1/2個
玉ねぎ------------------------1/4個
なす---------------------------1/2本
赤パプリカ-------------------1/4個
黄パプリカ-------------------1/4個
ズッキーニ-------------------1/4本
ベーコン----------------------2枚

作り方

①トマトはくし切りにする。玉ねぎを薄くスライスする。なす、赤パプリカ、黄パプリカ、ズッキーニは一口大に切る。ベーコンは1cm幅に切る。

②ピザ生地にトマトケチャップを塗り、ミックスチーズ、①の野菜、ベーコンの順にトッピングする。

③オーブンで焼く(200℃10分程度)。

管理栄養士からのコメント

おいしいズッキーニは、全体の太さが均一で、表面につやがあるものです。

切り口が新鮮でみずみずしいものを選びましょう。

水分が抜けると味が落ちるので、乾燥は大敵です。キッチンペーパーに包んでからポリ袋に入れましょう。

冷蔵庫の野菜室で7～10日程度もちますが、食べきれない場合は、冷凍保存がおすすめです。

食べやすい輪切りや細切りにして冷凍用保存袋に入れ、水分が多いので重ならないように並べましょう。

1カ月以内に食べきってください。

栄養素など

調理時間　約20分
エネルギー(kcal)  796
たんぱく質(g) 32.2
脂質(g) 32.2
炭水化物(g)  97.6
食塩相当量(g) 6.4
野菜相当量(g) 180

濵下 美帆

「野菜と生活　管理栄養士ラボ」　管理栄養士。 カゴメ管理栄養士による、「食と健康」に関するコンテンツを開発・提案する専門チームです。 カゴメがトマトを中心とする野菜の研究活動で培った知見、小売店、中食・外食業態を展開する企業向けの営業活動で培ったメニュー開発・提案力を活かし、「健康セミナー」や「メニューレシピ監修」など日々の健康づくりにお役立て頂けるコンテンツを開発し、提案致します。