おつまみにも副菜にも!ガーリックの効いた特製ケチャマヨソースでブロッコリーが手軽においしく食べられます。

材料(2人分)

ブロッコリー------------------------150g
　ベーコン---------------------------1枚
【A】
　トマトケチャップ----------------大さじ1
　マヨネーズ------------------------大さじ1
　おろしにんにく(チューブ入り)--小さじ1
粉チーズ------------------------------適宜

作り方

①ブロッコリーは小房に分け、電子レンジで加熱する。(600W・1分半)ベーコンは1cm幅にカットする。

②耐熱容器に①を盛り、混ぜ合わせた【A】を上からかけて粉チーズを振る。

③オーブントースターで約5分焼く。

管理栄養士からのコメント

<ブロッコリーの選び方>

おいしいブロッコリーを選ぶポイント①

花蕾(つぼみ)がかたくしまっていて、こんもりと丸く盛り上がった形のものを選びましょう。上から見て緑色が濃く、花蕾の粒がそろっているのもポイントです。

おいしいブロッコリーを選ぶポイント②

茎の切り口がみずみずしいものを選びましょう。中心までみずみずしいものは、柔らかく甘みがあります。

栄養素など

調理時間　約15分
エネルギー(kcal)  130
たんぱく質(g) 6.4
脂質(g) 9.4
炭水化物(g)  8.9
食塩相当量(g) 0.8
野菜相当量(g) 84

坂田 知佳

「野菜と生活　管理栄養士ラボ」　管理栄養士。 カゴメ管理栄養士による、「食と健康」に関するコンテンツを開発・提案する専門チームです。 カゴメがトマトを中心とする野菜の研究活動で培った知見、小売店、中食・外食業態を展開する企業向けの営業活動で培ったメニュー開発・提案力を活かし、「健康セミナー」や「メニューレシピ監修」など日々の健康づくりにお役立て頂けるコンテンツを開発し、提案致します。