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2015.06.10レシピ

夏野菜のサルサソース

夏野菜のサルサソース3_1.jpg
夏野菜のピーマン、きゅうり、トマトを使用した簡単サルサソース。
スパイスが食欲をそそり、パーティーにもぴったりな1品です。

材料 ※基本は2人分で

ピーマン・・・1個
きゅうり・・・1本
トマト・・・1/2個
バケットやトルティーヤチップスなど・・・適宜
【A】
塩、こしょう・・少々
クミンパウダー・・・小さじ1
すりおろしにんにく・・・小さじ1/2
オリーブオイル・・・小さじ2
酢・・・小さじ2
パン粉・・・大さじ2

作り方【1】

ピーマンはヘタと種を取り除く。きゅうりはヘタを取り除き、トマトはヘタ
と種を取り除く。

作り方【2】

①とAの材料をフードプロセッサーに入れて細かくする。(粗めに)

作り方【3】

付け合せの野菜と一緒にお皿に盛る。

作り方【4】

バケットやチップスと一緒にいただく。

管理栄養士からのポイント


ピーマン、きゅうり、トマトなどの野菜はカリウムがたっぷり。梅雨時期のむくみやすい体の水分代謝を調整するのに役立ちます。またビタミンCが紫外線対策にも!
パン粉を加えることで水分を吸ってくれるのでバケットやチップスのディップにしたり、
肉や魚のソースにも!

AUTHOR
プロフィール画像_岡田明子_1.jpg
岡田 明子

資格:管理栄養士

自身の13㎏のダイエット成功経験をいかして「食べてキレイに痩せる」ダイエットメソッドを確立。ヘルスケア関連を中心にテレビ、雑誌、企業セミナー、各種イベントでのレシピ開発や講演活動を精力的に務めるほか、個人への食事のサポートも行い ダイエットに悩む人への個々の生活習慣に合わせた的確な指導に定評がある。

(著書) 朝だから効く!ダイエットジュース(池田書店)
     美腸ダイエットジュース (池田書店)

ブログ:管理栄養士 岡田明子の美食スタイル ~美食で、キレイに、健康に~
http://ameblo.jp/dietician-aki/

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