RECIPE健康レシピ

2015.06.10レシピ

夏野菜のサルサソース

夏野菜のピーマン、きゅうり、トマトを使用した簡単サルサソース。

スパイスが食欲をそそり、パーティーにもぴったりな1品です。

ピーマン・・・1個

きゅうり・・・1本

トマト・・・1/2個

バケットやトルティーヤチップスなど・・・適宜

【A】

塩、こしょう・・少々

クミンパウダー・・・小さじ1

すりおろしにんにく・・・小さじ1/2

オリーブオイル・・・小さじ2

酢・・・小さじ2

パン粉・・・大さじ2

ピーマンはヘタと種を取り除く。きゅうりはヘタを取り除き、トマトはヘタ

と種を取り除く。

①とAの材料をフードプロセッサーに入れて細かくする。(粗めに)

付け合せの野菜と一緒にお皿に盛る。

バケットやチップスと一緒にいただく。

ピーマン、きゅうり、トマトなどの野菜はカリウムがたっぷり。梅雨時期のむくみやすい体の水分代謝を調整するのに役立ちます。またビタミンCが紫外線対策にも!

パン粉を加えることで水分を吸ってくれるのでバケットやチップスのディップにしたり、

肉や魚のソースにも!

: 岡田明子
資格:管理栄養士

自身の13㎏のダイエット成功経験をいかして「食べてキレイに痩せる」ダイエットメソッドを確立。ヘルスケア関連を中心にテレビ、雑誌、企業セミナー、各種イベントでのレシピ開発や講演活動を精力的に務めるほか、個人への食事のサポートも行い　ダイエットに悩む人への個々の生活習慣に合わせた的確な指導に定評がある。

(著書)　朝だから効く!ダイエットジュース(池田書店)
　　　　　美腸ダイエットジュース　(池田書店)

ブログ:管理栄養士　岡田明子の美食スタイル　～美食で、キレイに、健康に～
http://ameblo.jp/dietician-aki/