味噌に山椒やトウガラシを加え炒めたスープに、大根とタラを加えた香ばしくピリ辛いスープ。

山椒やトウガラシで身体もポカポカ♪

材料 ※基本は2人分で

タラ　　　　2切れ

大根　　　　1/4本

★味噌　　　　大さじ1

★山椒　　　　小さじ1/2

★粉とうがらし　小さじ1/2～(お好みで)

★しょうが(すりおろし)　小さじ1

中華スープ　　　400ml 

ごま油　　　　　小さじ1

こねぎ　　　　　5本

作り方【1】

大根は輪切りにして皮をむき、下茹でしておく。 こねぎは5cm幅に切っておく。

タラは食べやすい大きさに切って、湯引きしておく。

作り方【2】

★の材料を混ぜ合わせてよく馴染ませておく。

作り方【3】

熱した鍋にごま油をひき、②を入れて炒めたら、中華スープを加える。

作り方【4】

煮立ったら、大根、タラに火が通るまで煮込み、こねぎを加えてサッと火を通したら、出来上がり。

管理栄養士からのポイント

しょうがやとうがらし、山椒など、体を温める成分を持った食品をふんだんに使った温かいスープ。

温かいスープはそれだけでも体を温めてくれますが、こうして、体を温める食品を使うことで内側からも体を温めてくれます。

また、タラや味噌も東洋医学では体を温める食品として知られています。

しっかり食べて、体を温め、寒い季節を乗り切りましょう!

平野 信子

資格:管理栄養士、フードコーディネーター レシピ受賞歴、レシピ掲載歴を多数持ち、レシピ開発、作成をメインに活動中。 制限や基準のあるレシピでも、美味しさ、見た目、楽しさを重要視し、 食卓がみんなで「美味しいね!」と盛り上がるようなものを提案している。 ブログ:美味しいね!!～管理栄養士ママのヘルシーレシピ帖～ http://ameblo.jp/nobufood/