ワンプレートで手軽に野菜をとれるタコライス。

ケチャップとソースを使うことで、とても簡単に作ることができます。

材料(1人分)

合いびき肉----------------------- 180g

塩--------------------------------少々

こしょう---------------------------- 少々

トマトケチャップ-------------------大さじ2

ウスターソース、または中濃ソース---大さじ1

カレー粉--------------------------小さじ2

玉ねぎ---------------------------1/2個

にんにく----------------------------- 1片

オリーブ油------------------------小さじ1

【トッピング】

トマト---------------------------- 1個

アボカド-------------------------1/2個

レタス------------------------2～3枚

プロセスチーズ--------------------適宜

ご飯------------------------茶わん 2杯

作り方

①玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

②フライパンにオリーブ油と①を入れ、火にかけ、香りが立ってきたら、塩こしょうをし、ひき肉を加えパラパラになるまで炒める。

③カレー粉を加えて炒め、ケチャップ、ソースを加えてさらに炒める。

④皿にご飯を盛り、カットしたレタスをのせ、③を盛る。

1㎝角に切ったアボカド、トマトを飾り、チーズを散らす。

管理栄養士からのコメント

トマトやトマトケチャップに含まれる注目成分のリコピンは油に溶ける性質を持つため、油と一緒に調理をすることで吸収率が高まります。

熱に強いので、炒めたり、煮込むなどの調理をしても、成分が変化しにくいのが特長です。

栄養価(1人あたり)

エネルギー(kcal)　1371

たんぱく質(g)　49.1

脂質(g)60.1g

炭水化物(g)　152.2

食塩相当量(g)　3.9

カリウム(mg)　1868

ナトリウム(mg)　1516

リン(mg)　608

瀬本 あゆみ

「野菜と生活　管理栄養士ラボ」　管理栄養士。 カゴメ管理栄養士による、「食と健康」に関するコンテンツを開発・提案する専門チームです。 カゴメがトマトを中心とする野菜の研究活動で培った知見、小売店、中食・外食業態を展開する企業向けの営業活動で培ったメニュー開発・提案力を活かし、「健康セミナー」や「メニューレシピ監修」など日々の健康づくりにお役立て頂けるコンテンツを開発し、提案致します。