包丁・まな板不要の一品です。

ひじきは戻し時間がないときは水に浸した状態でレンジに1分ほどかけると早く戻すことができます。

材料 ※基本は2人分で

ミックスビーンズ　1缶(110g)

乾燥ひじき　大さじ1強(5g)

ツナ(油漬け)　1缶(80g)

コーン　大さじ3

A酢　大さじ1

A砂糖、薄口しょうゆ　小さじ1/2

A塩、こしょう　少々

作り方【1】

ひじきは水に浸して戻し、さっと茹でる。

キッチンペーパーで水気をふき取る。

作り方【2】

ボウルにツナ缶(漬け油ごと)とAを混ぜ、1のひじき、ミックスビーンズ、コーンを加え、和える。

管理栄養士からのポイント

高血圧予防に効果が期待できるカリウムやマグネシウムが豊富な豆類、カルシウムが豊富なひじき、DHAが豊富なツナを使ったサラダです。

ツナ缶は油ごと使用することで、脂溶性であるDHAを丸ごと摂ることができます。

その分、マヨネーズなどの油は使わずカロリーを抑えます。

北嶋 佳奈

資格:管理栄養士、フードコーディネーター 大学で管理栄養士の勉強をする傍ら、フードコーディネーターの専門学校を卒業。大学卒業後、飲食店キッチンスタッフ、フードコーディネーターアシスタントなどを経験。 レシピ本出版、各媒体にて美容・ダイエット系レシピ提案、栄養・健康系コラムの執筆やイベント出演、飲食店メニュー提案などで活動中。 『こころも体もよろこぶごはん』をテーマに、家にあるもので手軽に作れる簡単レシピをブログでも公開中。 2010年3月:昭和女子大学生活科学部生活科学科管理栄養士専攻卒業。 2010年3月:祐成陽子クッキングアートセミナー　フードコーディネーターコース修了。 在学中より飲食店キッチンスタッフを、大学卒業後フードコーディネーターのアシスタントを経験。 ブログ:HALEAINA　http://ameblo.jp/kanagohan15/