粉末ソース焼きそばに、ウスターソースを後がけすることで、ソースのもつスパイシーさ、フルーティな風味がアップします。

材料(1人分)

焼きそば麵(粉末ソース付き)-------1人分
豚ばら肉(薄切り)------------------------40g
キャベツ---------------------------------50g
にんじん---------------------------------20g
ピーマン---------------------------------1個
ウスターソース-------------------------小さじ2
サラダ油---------------------------------小さじ2
水-----------------------------------------20ml

作り方

①にんじん、ピーマンは細切り、キャベツは2cm程度の角切り、豚ばら肉(薄切り)は3～4cm長さに切る。

②フライパンにサラダ油を熱し、焼きそば麺を入れ、中火で片面を1分半、裏返して1分焼き、水を加えほぐしながら1分焼き、取り出す。

③同じフライパンで、豚ばら肉(薄切り)、にんじん、 キャベツ、ピーマンの順に炒める。

④②を戻し、粉末ソースを加え炒め合わせる。

⑤火を消して、ウスターソースを加え、混ぜ合わせる。皿に盛り付けて、出来上がり!

管理栄養士からのコメント

ピーマンの旬は6～9月ですが、時期ごとに切り方を変えるとおいしくなりますので、ご紹介します。

【旬の出始めの時期】

丸ごと食べる場合は、種付きのまま半割りにします。細切りにする場合は、繊維を断つとアクが出やすいので、繊維に沿うように「縦切り」にします。

【旬の終わりの時期】

種が固くなるので、輪切りにしてから、種をとって使います。細切りにする場合は、口当たりや火の通りがよくなるように、繊維を断つように、「横切り」にします。

山口 美奈

「野菜と生活　管理栄養士ラボ」　管理栄養士。 カゴメ管理栄養士による、「食と健康」に関するコンテンツを開発・提案する専門チームです。 カゴメがトマトを中心とする野菜の研究活動で培った知見、小売店、中食・外食業態を展開する企業向けの営業活動で培ったメニュー開発・提案力を活かし、「健康セミナー」や「メニューレシピ監修」など日々の健康づくりにお役立て頂けるコンテンツを開発し、提案致します。