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2016.02.10レシピ

ジンジャーチキンカレー

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体温め食材の生姜をたっぷり使用したカレーです。

カレー粉も温め作用があるのでWの効果で体の芯から温まる1品です。


材料 ※基本は2人分で

鶏手羽元・・・6本

人参・・・1/4本

じゃがいも・・・1個

玉ねぎ・・・1/2個

トマト・・・1個

生姜すりおろし・・・2かけ分

にんにくすりおろし・・・1かけ分

カレー粉・・・大さじ2

水・・・400cc

コンソメ(固形)・・・1個

ケチャップ・・・・大さじ1

塩、こしょう・・・各少々

塩・・・適宜

油・・・大さじ1

ごはん・・・2人分

生姜みじん切り・・・1/2かけ分


作り方【1】

手羽元は塩、こしょうをしておく。じゃがいも、人参、トマトは一口大に切り、たまねぎはみじん切りにする。


作り方【2】

フライパンに油を熱し、玉ねぎと生姜、にんにくを入れ玉ねぎがしんなりするまで炒めたら、手羽元、じゃがいも、人参を加えて炒める。


作り方【3】

②にカレー粉を加えて炒め、トマト、水、コンソメ、ケチャップを加えて20分程煮る。 塩で味を調える。


作り方【4】

ごはんに生姜のみじん切りを混ぜ合わせ③と盛り付ける。


管理栄養士からのポイント


生姜は生でも温め効果はありますが、加熱するとさらにパワーアップします。

鶏肉のタンパク質は体作りのベースとなりますので、生姜と合わせれば代謝アップにもつながります。



AUTHOR
プロフィール画像_岡田明子_1.jpg
岡田 明子

資格:管理栄養士

自身の13㎏のダイエット成功経験をいかして「食べてキレイに痩せる」ダイエットメソッドを確立。ヘルスケア関連を中心にテレビ、雑誌、企業セミナー、各種イベントでのレシピ開発や講演活動を精力的に務めるほか、個人への食事のサポートも行い ダイエットに悩む人への個々の生活習慣に合わせた的確な指導に定評がある。

(著書) 朝だから効く!ダイエットジュース(池田書店)
     美腸ダイエットジュース (池田書店)

ブログ:管理栄養士 岡田明子の美食スタイル ~美食で、キレイに、健康に~
http://ameblo.jp/dietician-aki/

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