ベビーリーフがジェラートに!? 家族やお友達が驚くこと間違いなしのベジスイーツです。 冷凍庫で冷やすときは、ステンレス容器に入れると早く固まります。

材料4人分

ベビーリーフミックス--------------50g
牛乳----------------------------100 ml
コンデンスミルク--------------大さじ 3
はちみつ----------------------大さじ 1
レモンの皮--------------------1/2 個分
生クリーム----------------------100 ml
黒こしょう------------------------少々

作り方

①鍋に、牛乳、コンデンスミルク、はちみつ、すりおろしたレモンの皮を合わせて
中火にかけ、沸騰させないように温めてはちみつをとかし、粗熱を取る。
②①と洗ってよく水気を切ったベビーリーフをミキサーに入れ、ベビーリーフの
つぶつぶ感が残る程度にミキサーを回す。
③ボウルに生クリームを泡立て、②を混ぜ入れる。
④冷凍庫に入れ、まわりが固まってきたら、全体をよく混ぜる。この作業を数回繰り返す
⑤器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうをトッピングする。

管理栄養士からのコメント

ベビーリーフには、多くの品種が混ざったミックスパックと単一品種の商品があります。
ミックスパックに入っている品種は、味わいや彩りを考慮しながら、バランス良くミックスされています。
ほうれん草の幼葉スピナッチは口当たりもまろやかで、鉄分が多く含まれています。
味や彩り、栄養などの特徴を考えて上手に使い分けましょう。

栄養素など

調理時間　約 20分
エネルギー(kcal) 199
食塩相当量(g) 0.1
野菜相当量(g) 12

たんぱく質(g)　3
脂質(g)　13.7
炭水化物(g)　15.8
カリウム(mg)　*
ナトリウム(mg)　39
カルシウム(mg)*
リン(mg)　*
鉄(mg)*
レチノール当量(ビタミンA)(µg) *
ビタミンB1(mg)*
ビタミンB2(mg)*
ビタミンC(mg)*
食物繊維(g)　*

中茂 希

「野菜と生活　管理栄養士ラボ」　管理栄養士。 カゴメ管理栄養士による、「食と健康」に関するコンテンツを開発・提案する専門チームです。 カゴメがトマトを中心とする野菜の研究活動で培った知見、小売店、中食・外食業態を展開する企業向けの営業活動で培ったメニュー開発・提案力を活かし、「健康セミナー」や「メニューレシピ監修」など日々の健康づくりにお役立て頂けるコンテンツを開発し、提案致します。