にんじんとオレンジ果汁をミックスしたジュースにしょうがやシナモンの香りを加えました。
冬のリラックスタイムにぴったりのホットドリンクです。

材料2人分

野菜・果実ミックスジュース-----400ml
砂糖----------------------------------大さじ1
しょうが(薄切り) -------------------5～6枚
シナモンスティック----------------1本

作り方

①シナモンスティックは半分に折る。
②鍋に①と野菜・果実ミックスジュース、砂糖、しょうがを入れて火にかけ、煮立ったら弱火で2～3分煮る。

管理栄養士からのコメント

いつもの食事に「プラス野菜ジュース」を取り入れると、栄養バランスが良くなります。
野菜を搾汁したり、加熱などの処理をしてジュースにすると、ビタミンCや食物繊維など減少する成分がありますが、加熱しても減少しにくい栄養素もあります。カルシウムやカリウムなどのミネラルや、野菜の色素であるカロテノイドなどです。
これらの栄養素のうち、リコピンやβ-カロテンなどは、加工品で摂る方が吸収率の良い場合もあります。
毎日の野菜摂取の補助として野菜ジュースも活用してみましょう。

栄養素など

調理時間　約5分
エネルギー(kcal)  85
たんぱく質(g) 0.9
脂質(g) 0.0
炭水化物(g)  21.0
食塩相当量(g) 0.0
野菜相当量(g) 75

坂田 知佳

「野菜と生活　管理栄養士ラボ」　管理栄養士。

カゴメ管理栄養士による、「食と健康」に関するコンテンツを開発・提案する専門チームです。
カゴメがトマトを中心とする野菜の研究活動で培った知見、小売店、中食・外食業態を展開する企業向けの営業活動で培ったメニュー開発・提案力を活かし、「健康セミナー」や「メニューレシピ監修」など日々の健康づくりにお役立て頂けるコンテンツを開発し、提案致します。