ハピルス HAPPYLTH 健康ポータル

RECIPE健康レシピ

一覧へ戻る
2023.05.24レシピ

彩り野菜のインボルティーニ(洋風肉巻き)

20230524_yoko.jpg

お好みの野菜を豚肉で巻き、トマトソースで蒸し煮するだけの簡単調理です。

肉巻きにすることで、お野菜もおいしく頂けます。

とろ~りチーズとからめて召し上がってくださいね。


材料2〜3人分

トマトソース(295g)---------1缶
豚バラ肉 薄切り--------------------300g
 塩-----------------------------------少々
 こしょう---------------------------少々
アスパラガス-------------------------1束
にんじん------------------------------1/2本
黄パプリカ---------------------------1/2個
しめじ---------------------------------1/2パック
ミニトマト----------------------------4個
モッツァレラチーズ(ひとくちタイプ)-------1袋
サラダ油-------------------------------大さじ1
塩---------------------------------------少々
黒こしょう-----------------------------少々
パセリ(乾燥) ---------------------------適宜


作り方

①野菜(アスパラガス、にんじん、黄パプリカ、しめじ)は、それぞれ7mm角×6cm幅にカットする。
豚バラ肉薄切りは半分の長さに切り、塩・こしょうをする。野菜にクルクルと豚バラ肉を軽く引っ張りながら、巻きつけていく。


②フライパンにサラダ油を熱し、①を転がして、ソテーし一度取り出す。


③「トマトソース」をフライパンに入れ、②を並べる。
蓋をして中火で7~8分蒸し焼きにする。


④時間差で、モッツァレラチーズとミニトマトを加え、チーズが溶けるまでさらに蓋をして2~3分加熱する。全体に塩と黒こしょう、パセリを振って完成。


管理栄養士からのコメント

カットして余ったパプリカの保存方法は、ヘタと種を取って切り口を覆うようにペーパータオルで包み、さらに全体をラップで包んで野菜室に入れます。保存の目安は7~10日ほど。それまでに使い切りましょう。
冷凍保存をする場合は、ヘタと種を取り除いて使いやすく切り、水気を拭きとったら、生のまま冷凍用保存袋に入れて冷凍します。保存の目安は1カ月程度。解凍後は生食には向かないので、加熱して食べましょう。


栄養素など

調理時間 約15分
エネルギー(kcal) 684
食塩相当量(g) 2.2
野菜相当量(g) 259


AUTHOR
profile_hamashitamiho.jpg
濵下 美帆

「野菜と生活 管理栄養士ラボ」 管理栄養士。

カゴメ管理栄養士による、「食と健康」に関するコンテンツを開発・提案する専門チームです。
カゴメがトマトを中心とする野菜の研究活動で培った知見、小売店、中食・外食業態を展開する企業向けの営業活動で培ったメニュー開発・提案力を活かし、「健康セミナー」や「メニューレシピ監修」など日々の健康づくりにお役立て頂けるコンテンツを開発し、提案致します。

TODAY

4/21[SUN]

おはようございます
ゲストさん

ログイン

ユーザーID
パスワード
パスワードがご不明の方はこちら

マイログ

健康に関する情報をきちんと管理して、日々の生活に役立てましょう。あなたの「健診データ」 を確認できます。

病院を探す