電子レンジで簡単にできる、体があたたまる温かい1品。

ふわふわな食感が美味しいヘルシーレシピです。

材料 ※基本は2人分で

絹ごし豆腐・・・1丁

卵・・・1個

ゆずの絞り汁・・・少々

三つ葉、ゆず皮・・・適宜

<あん>

めんつゆ(ストレート)・・・大さじ1

水・・・150cc

片栗粉・・・小さじ1

作り方【1】

豆腐をボウルに入れて泡だて器で潰しながらなめらかになるまでよく混ぜたところに卵とゆずの絞り汁を加えさらに混ぜる。

作り方【2】

①を耐熱容器に入れラップをかけて電子レンジで1分加熱する(600W)。

作り方【3】

あんの材料を混ぜ合わせ鍋に入れとろみがつくまで混ぜながら火にかける。

作り方【4】

②を器に盛り、③のあんをかけて上に刻んだ三つ葉とゆず皮を飾る。

管理栄養士からのポイント

豆腐はイソフラボンを多く含み、女性ホルモンを整えてくれます。

忙しい女性の方は ホルモンバランスが乱れがちなので是非活用してみてくださいね!

岡田 明子

資格:管理栄養士

自身の13㎏のダイエット成功経験をいかして「食べてキレイに痩せる」ダイエットメソッドを確立。ヘルスケア関連を中心にテレビ、雑誌、企業セミナー、各種イベントでのレシピ開発や講演活動を精力的に務めるほか、個人への食事のサポートも行い　ダイエットに悩む人への個々の生活習慣に合わせた的確な指導に定評がある。

(著書)　朝だから効く!ダイエットジュース(池田書店)
　　　　　美腸ダイエットジュース　(池田書店)

ブログ:管理栄養士　岡田明子の美食スタイル　～美食で、キレイに、健康に～
http://ameblo.jp/dietician-aki/