豚ロースの薄切り肉と白菜を巻き、コンソメスープで煮る簡単なロール白菜。

バラ肉よりもロースのほうが脂質が少ないです。ボリュームがあり体が温まる一品。

材料 ※基本は2人分で

(4個分)

豚ロース薄切り肉　4枚

塩、コショウ　少々

白菜　4枚

固形コンソメ　1/2個(顆粒　小さじ1)

水　1カップ

作り方【1】

白菜はさっと茹でるか、ふんわりラップで包み600wのレンジで3分加熱する。

作り方【2】

豚肉に塩コショウをふり、白菜と重ねて巻き、楊枝でとめる。

鍋に並べてコンソメと水を加え火にかけ、沸騰したらアクをとって蓋をし、弱火で15~20分煮る。

作り方【3】

塩、コショウで味を調えて完成。器に盛る際に楊枝を外しましょう。

管理栄養士からのポイント

炒め油も一切使わないレシピです。タネを作る手間がないため、ぐっと簡単。

豚肉を選ぶ際は脂の多いバラ肉よりも赤身のロース肉を使うと、より脂質の摂取量を抑えることができます。

北嶋 佳奈

資格:管理栄養士、フードコーディネーター

大学で管理栄養士の勉強をする傍ら、フードコーディネーターの専門学校を卒業。大学卒業後、飲食店キッチンスタッフ、フードコーディネーターアシスタントなどを経験。
レシピ本出版、各媒体にて美容・ダイエット系レシピ提案、栄養・健康系コラムの執筆やイベント出演、飲食店メニュー提案などで活動中。
『こころも体もよろこぶごはん』をテーマに、家にあるもので手軽に作れる簡単レシピをブログでも公開中。
2010年3月:昭和女子大学生活科学部生活科学科管理栄養士専攻卒業。
2010年3月:祐成陽子クッキングアートセミナー　フードコーディネーターコース修了。
在学中より飲食店キッチンスタッフを、大学卒業後フードコーディネーターのアシスタントを経験。

ブログ:HALEAINA　http://ameblo.jp/kanagohan15/