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2016.12.07レシピ

鶏と野菜のハニーマスタードオーブン焼き

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鶏肉にハニーマスタードを浸けこみ、オーブンで焼きます。

かぶやじゃがいもなどもいっしょにオーブンで焼いて添えます。


材料 ※基本は2人分で

鶏もも肉    1枚

塩コショウ   少々

Aはちみつ   大さじ1

A粒マスタード 大さじ1

Aしょうゆ   大さじ1

A酒      大さじ1

かぶ      1個

パプリカ    1/4個

れんこん    4cm

ブロッコリー  適量

オリーブオイル 適量"


作り方【1】

鶏肉は余分な脂肪を取り除き、両面塩コショウをふって食べやすい大きさに切り、Aに漬け込んで30分以上おく。

オーブンは220度に予熱する。


作り方【2】

かぶ、パプリカ、れんこん、ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。


作り方【3】

天板にクッキングシートをしいて1、2を並べ塩、オリーブオイルを全体にかけて220度のオーブンで15〜20分焼く。


管理栄養士からのポイント


鶏肉は高タンパク低脂質です。

カロリーや脂肪分が気になる場合は皮を剥いで調理すればさらにカロリーカットできます。

また、鶏もも肉はビタミンB2が多く、このビタミンはエネルギー代謝に関わるため、冷え改善にも効果が期待できます。



AUTHOR
プロフィール画像3_北嶋佳奈_1.jpg
北嶋 佳奈

資格:管理栄養士、フードコーディネーター

大学で管理栄養士の勉強をする傍ら、フードコーディネーターの専門学校を卒業。大学卒業後、飲食店キッチンスタッフ、フードコーディネーターアシスタントなどを経験。
レシピ本出版、各媒体にて美容・ダイエット系レシピ提案、栄養・健康系コラムの執筆やイベント出演、飲食店メニュー提案などで活動中。
『こころも体もよろこぶごはん』をテーマに、家にあるもので手軽に作れる簡単レシピをブログでも公開中。
2010年3月:昭和女子大学生活科学部生活科学科管理栄養士専攻卒業。
2010年3月:祐成陽子クッキングアートセミナー フードコーディネーターコース修了。
在学中より飲食店キッチンスタッフを、大学卒業後フードコーディネーターのアシスタントを経験。

ブログ:HALEAINA http://ameblo.jp/kanagohan15/

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