スモークサーモンをカーネーションに見立てた、母の日にぴったりな華やかなピッツァです。
トマトやベビーリーフなど野菜もトッピングして体にも嬉しいメニューです。

材料(4人分)

ピザクラスト直径18cm-----------2枚
ピザソース-------------------------100g
モッツァレラチーズ---------------100g
ベビーリーフ-----------------------1袋
スモークサーモン------------------200g
アボカド----------------------------1個
ミニトマト--------------------------6個

作り方

①ミニトマトは半分に、モッツァレラチーズは1.5～2cm角に切っておく。アボカドはひと口大にスライスする。
②スモークサーモンは、くるくると巻いてお花の形にしておく。
③ピザクラストにピザソースを全体に均一に塗り、半量のモッツァレラチーズを散らし、250℃に熱したオーブンに入れて4～5分、軽く焦げ目がつくまで焼く。
④ベビーリーフ、①と②の具材をトッピングして仕上げる。

管理栄養士からのコメント

「ベビーリーフ」は野菜の幼葉の総称で、キャベツの仲間のレッドケールや、レタスの仲間のグリーンロメイン、ほうれん草の幼葉のスピナッチなど、多様な品種があります。
ミックスパックに入っている品種の場合は、発芽時期に応じて味わいや彩りを考慮しながら、バランス良くミックスされています。
クセがなくて食べやすく、野菜の栄養がしっかり摂れるだけでなく、袋から出してサッと水洗いして盛り付けるだけの手軽さが人気のベビーリーフ。
サラダはもちろん、ピザやパスタにトッピングしたり、肉料理に添えたり。さまざまな料理のアクセントにベビーリーフを活用してみてくださいね。

栄養素など

調理時間　約10分
エネルギー(kcal)  354
たんぱく質(g) 24
脂質(g) 16
炭水化物(g)  34
食塩相当量(g) 3
野菜相当量(g) 45

岸本 寛子

「野菜と生活　管理栄養士ラボ」　管理栄養士。

カゴメ管理栄養士による、「食と健康」に関するコンテンツを開発・提案する専門チームです。
カゴメがトマトを中心とする野菜の研究活動で培った知見、小売店、中食・外食業態を展開する企業向けの営業活動で培ったメニュー開発・提案力を活かし、「健康セミナー」や「メニューレシピ監修」など日々の健康づくりにお役立て頂けるコンテンツを開発し、提案致します。