食パンにピザソースを塗り、旬の野菜をトッピングするだけで簡単に季節を楽しめるピザトーストの完成です!

材料(2人分)

食パン(6枚切り) --------------2枚
トマト-------------------------2個
アスパラガス-----------------1/4個
ベーコン----------------------2枚
ピザソース-------------------40g
ピザ用チーズ-----------------40g

作り方

①トマトは輪切りにする。アスパラガスは1～2センチの厚さで斜めに切る。ベーコンは食べやすい長さに切る。
②食パンにピザソースを塗り、①をのせ、ピザ用チーズをちらしてトースターでチーズが溶けるまで焼き、完成。

管理栄養士からのコメント

アスパラガスはグリーン以外にも、ホワイトや紫などいろいろな色があります。
色の違いが出るのは栽培方法の差で、グリーンアスパラは発芽した後も日光に当ててそのまま育てており流通量の9割以上を占めています。
ホワイトアスパラは芽が出る前に土を被せたり、遮光されたビニールハウス内で育てることで白い状態で収穫しており、ほろ苦い風味があります。
紫アスパラは、グリーンやホワイトとは異なる種類で、表面にアントシアニンという紫色の色素を多く含みます。
糖度が高く繊維質が少ないため、生食としても適しています。また、茹でると緑色になるのも特徴です。

栄養素など

調理時間　約10分
エネルギー(kcal)  345
たんぱく質(g) 14.7
脂質(g) 15.9
炭水化物(g)  38.2
食塩相当量(g) 1.8
野菜相当量(g) 195

池田 真里

「野菜と生活　管理栄養士ラボ」　管理栄養士。

カゴメ管理栄養士による、「食と健康」に関するコンテンツを開発・提案する専門チームです。
カゴメがトマトを中心とする野菜の研究活動で培った知見、小売店、中食・外食業態を展開する企業向けの営業活動で培ったメニュー開発・提案力を活かし、「健康セミナー」や「メニューレシピ監修」など日々の健康づくりにお役立て頂けるコンテンツを開発し、提案致します。