材料(3人分)

まぐろ------------------------------150g

アボカド----------------------------1個

【A】

トマトケチャップ------------------大さじ2
コチュジャン-----------------------小さじ1
しょうゆ----------------------------小さじ1
おろしにんにく(チューブ入り)----2cm程度

ごま油-------------------------------小さじ1

白ごま-------------------------------小さじ1
こねぎ(小口切り)-------------------適量

作り方

①まぐろは表面の水分をふき取り、1.5cm角程度に、アボカドも1.5cm角程度に切る。
②ボウルに【A】を入れてよく混ぜ、①を加えてよく和える。白ごまも加えて混ぜ、器に盛り、仕上げにこねぎを散らす。

管理栄養士からのコメント

魚介類は、良質の動物性タンパク質を含む一方で、カロリーが低いという特徴があります。
まぐろに含まれるDHAは認知症予防や、視力低下予防、抗がん作用等が期待されていますが、体内で合成できないので、食品から摂取する必要があります。
魚を食べる人ほど心筋梗塞になりにくいなどの研究結果もあり、水産物を食べることが、私たちの健康維持に役立つことも明らかになっています。

栄養素など

調理時間　約10分
エネルギー(kcal) 192
たんぱく質(g) 14.3
脂質(g) 12.5
炭水化物(g)  8.9
食塩相当量(g) 0.7
野菜相当量(g) 13

山口 美奈

「野菜と生活　管理栄養士ラボ」　管理栄養士。

カゴメ管理栄養士による、「食と健康」に関するコンテンツを開発・提案する専門チームです。
カゴメがトマトを中心とする野菜の研究活動で培った知見、小売店、中食・外食業態を展開する企業向けの営業活動で培ったメニュー開発・提案力を活かし、「健康セミナー」や「メニューレシピ監修」など日々の健康づくりにお役立て頂けるコンテンツを開発し、提案致します。