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2023.05.03レシピ

下味冷凍で簡単!タンドリーチキン

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お肉と調味料を漬け込むだけで作ることができる、簡単タンドリーチキンです!

冷凍しておけば、忙しい時に解凍して、焼くだけ!味がしみ込んだ自家製ミールキットになります。


材料2人分

【下味冷凍】
鶏むね肉(中)--------------------1枚
 塩---------------------------------少々
 こしょう-------------------------少々


【A】
おろしにんにく(チューブ入り) ---4cm位
おろししょうが(チューブ入り) ---4cm位
トマトケチャップ-----------------大さじ2
カレー粉----------------------------大さじ1
プレーンヨーグルト----------------大さじ3


【解凍後調理】
オリーブ油--------------------------大さじ1
バター-------------------------------10g


【付け合わせ】
 春キャベツ-----------------------2枚分
 ミニトマト-----------------------2個


作り方

【事前準備】下味冷凍を作る
鶏むね肉は分厚い部分をひらき、塩・こしょうをふってしっかりとなじませる。
保存袋にAを混ぜ合わせ、鶏肉を入れて手でもみ込み冷凍庫へ。
保管の目安:~約1か月


【解凍後調理】
①冷蔵庫で解凍後、オリーブ油を引いたフライパンに鶏むね肉を皮目を下にのせ、蓋をして蒸し焼きにする。(中火・両面約3~4分)


②保存袋に残ったA・バターを加え、よくあえる。


③食べやすい大きさにカットし、付け合わせと共に、皿に盛る。
※キャベツやたまねぎを食べやすい大きさに切り、保存袋に入れて冷凍し、肉と一緒に焼くのもお勧めです。


管理栄養士からのコメント

3~5月頃に食べごろを迎える春キャベツは葉が柔らかく、みずみずしい食感が特徴。サラダなど、生食に適しています。
一方11~3月頃に食べごろを迎える冬キャベツは葉がかたく、加熱しても煮崩れしないのが特徴のため、ロールキャベツやポトフなどの煮込み料理におすすめです。季節ごとの特徴を生かし、美味しくお召し上がりください。


栄養素など

調理時間 約20分
エネルギー(kcal) 317
食塩相当量(g) 1.1
野菜相当量(g) 18


AUTHOR
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竹本 莉奈

「野菜と生活 管理栄養士ラボ」 管理栄養士。

カゴメ管理栄養士による、「食と健康」に関するコンテンツを開発・提案する専門チームです。
カゴメがトマトを中心とする野菜の研究活動で培った知見、小売店、中食・外食業態を展開する企業向けの営業活動で培ったメニュー開発・提案力を活かし、「健康セミナー」や「メニューレシピ監修」など日々の健康づくりにお役立て頂けるコンテンツを開発し、提案致します。

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