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2020.10.07レシピ

生さんまのトマトパッツァ

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秋の味覚が楽しめるトマトパッツァです。

お酒のおつまみにも合うのでおすすめです。

塩さんまで作る場合は、塩抜きをしてから作ってくださいね。


材料2〜3人分

生さんま(開き)-------------------2尾

塩------------------------------少々

こしょう------------------------少々

れんこん-------------------------1/2節

しめじ------------------------ 1パック

ミニトマト------------------------ 6個

トマトソース基本タイプ---- 1缶(295g)

パセリ(乾)------------------------少々


作り方

①れんこんは0.5cm幅の半月切りにし、しめじは小房に分ける。
②さんまは尾を切り落とし半分に切り、塩、こしょうをする。
③フライパンにトマトソース基本タイプを入れる。
④材料を並べる。
⑤ふたをして蒸し煮にする。(※沸騰したら中火にして10分)
⑥パセリを振りかけて完成。


管理栄養士からのコメント

さんまに含まれるEPA・DHAは、脂に多く含まれます。
フライやグリルと比較し、フライパンでの調理は脂の飛散が少なく効率的に摂取することができます。


栄養素など

調理時間 約15分
エネルギー(kcal) 304
食塩相当量(g) 1.0
野菜相当量(g) 230

たんぱく質(g) 16.0
脂質(g) 18.6
炭水化物(g) 18.4


AUTHOR
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飯尾 佳代

「野菜と生活 管理栄養士ラボ」 管理栄養士。

カゴメ管理栄養士による、「食と健康」に関するコンテンツを開発・提案する専門チームです。
カゴメがトマトを中心とする野菜の研究活動で培った知見、小売店、中食・外食業態を展開する企業向けの営業活動で培ったメニュー開発・提案力を活かし、「健康セミナー」や「メニューレシピ監修」など日々の健康づくりにお役立て頂けるコンテンツを開発し、提案致します。

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