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2020.08.05レシピ

フレッシュトマトのスムージースープ

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トマトやキュウリ、ナスやトウモロコシなど、夏野菜の美味しい季節になりました。

熱中症対策のために欠かせないのが水分や塩分補給です。

のどごしさわやかなひんやりスムージーを飲んで、元気いっぱいに夏を乗り切りたいですね。


材料2人分

トマト(小玉)---------------------- 2個

野菜100%ジュース---------------- 200ml

玉ねぎ--------------------------1/8 個

塩--------------------------------少々

こしょう--------------------------少々

きゅうり--------------------------適宜

オリーブ油------------------------適宜


作り方

①トマト、玉ねぎは一口大に切る。
②ミキサーに①のトマト、玉ねぎ、野菜ジュース、塩、こしょうを入れ、なめらかになるまで混ぜ、よく冷やす。
③器に注ぎ、お好みでみじん切りにしたきゅうり、オリーブ油をトッピングする。


管理栄養士からのコメント

野菜には血糖値の上昇を抑える成分が含まれています。
食前に野菜ジュースを摂取すると食後の血糖値の上昇を抑えることが示唆されており、特に食事の30分前に飲むことで効果が高まることが分かっています。
忙しいときや食欲のないときも手軽な方法で野菜をとって、日々の健康づくりをしていきましょう。


栄養素など

調理時間 約5分
エネルギー(kcal) 79
食塩相当量(g) 0.7
野菜相当量(g) 149

たんぱく質(g) 2.2
脂質(g) 2.3
炭水化物(g) 13.6


AUTHOR
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楫 恵美

「野菜と生活 管理栄養士ラボ」 管理栄養士。

カゴメ管理栄養士による、「食と健康」に関するコンテンツを開発・提案する専門チームです。
カゴメがトマトを中心とする野菜の研究活動で培った知見、小売店、中食・外食業態を展開する企業向けの営業活動で培ったメニュー開発・提案力を活かし、「健康セミナー」や「メニューレシピ監修」など日々の健康づくりにお役立て頂けるコンテンツを開発し、提案致します。

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