ハピルス HAPPYLTH 健康ポータル

RECIPE健康レシピ

一覧へ戻る
2020.05.06レシピ

トースターで簡単!春野菜の彩りホットサラダ

20200506_yoko.jpg

色とりどりの野菜を使っているので、見た目も華やかで食べ応えのあるサラダになります。

成人における1 日に必要な野菜量は 350g ですが、火を通したサラダはカサが減って、一度にたくさんの野菜が食べやすくなります。


材料4人分

トマト(ミディサイズ)------------ 1袋

アスパラガス---------------------- 1束

スナップえんどう---------------- 6さや

かぼちゃ-------------------------1/8個

黄パプリカ-----------------------1/4個

しめじ-----------------------1/2パック

ベーコン-------------------------- 2枚

オリーブ油--------------------大さじ 2

塩--------------------------------少々

お好みのドレッシング--------------適量


作り方

①アスパラガス、かぼちゃ、黄パプリカ、しめじは食べやすい大きさに切る。
スナップえんどうは筋をとっておく。ベーコンは2cm幅に切る。
②ボウルに①とトマトを入れ、オリーブ油と塩をかけて混ぜる。
③アルミホイルを広げ、真ん中に②をのせ、きっちり包み、オーブントースターで15分ほど焼く。さらにアルミホイルを開いて、5分ほど焼く。
④焼きあがった③を器に盛り付け、ドレッシングを添える。


管理栄養士からのコメント

春から夏にかけては、青い豆が最もおいしくなる時期です。この時期の豆はみずみずしく歯ごたえも抜群です。その中でもスナップえんどうは、4~5月が旬となっています。炒め物や汁物など火入れする料理に使う場合は、5秒ほどサッと湯通ししてから使います。こうすることで、雑味が取れておいしく調理できます。


栄養素など

調理時間 約30分
エネルギー(kcal) 234
食塩相当量(g) 1.1
野菜相当量(g) 159

たんぱく質(g) 3.9
脂質(g) 19.6
炭水化物(g) 12.1


AUTHOR
profile_inoue.jpg
井上 真規子

「野菜と生活 管理栄養士ラボ」 管理栄養士。

カゴメ管理栄養士による、「食と健康」に関するコンテンツを開発・提案する専門チームです。
カゴメがトマトを中心とする野菜の研究活動で培った知見、小売店、中食・外食業態を展開する企業向けの営業活動で培ったメニュー開発・提案力を活かし、「健康セミナー」や「メニューレシピ監修」など日々の健康づくりにお役立て頂けるコンテンツを開発し、提案致します。

TODAY

11/28[SAT]

こんばんは
ゲストさん

ログイン

ユーザーID
パスワード
パスワードがご不明の方はこちら

マイログ

健康に関する情報をきちんと管理して、日々の生活に役立てましょう。あなたの「健診データ」 を確認できます。

病院を探す