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2020.02.12レシピ

トマト・オ・ショコラ

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トマトの酸味がチョコレートにマッチ。お酒のおつまみにも合います。

トマトは赤やオレンジの他、黄色、紫色などお好みのものを取り合わせてどうぞ。
チョコレートは市販の板チョコでもおいしく作れます。


材料4人分

ミニトマト 赤・オレンジ----------- 各4個

ミルクチョコレート----------------- 25g

ホワイトチョコレート--------------- 25g


作り方

①トマトは洗って、キッチンペーパーで水気をよく拭く。
②チョコレートを湯せんで溶かし、トマトの半分くらいまでチョコレートをつける。
オーブンシートの上に置き、室温で固める。


管理栄養士からのコメント

トマトといえば赤い色を思い浮かべる方が多いと思いますが、色鮮やかなオレンジ色をしたトマトもあります。オレンジ色である理由は、にんじんやかぼちゃと同様、オレンジ色の色素β-カロテンを多く含むためです。ミニトマトはおやつやデザートとしてお召し上がりいただくのはもちろんのこと、お弁当やサラダ、料理の付け合せとしても活躍します。


栄養素など

調理時間 約10分
エネルギー(kcal) 78
食塩相当量(g) 0.1
野菜相当量(g) 20

たんぱく質(g) 1.1
脂質(g) 4.6
炭水化物(g) 8.1


AUTHOR
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中茂 希

「野菜と生活 管理栄養士ラボ」 管理栄養士。

カゴメ管理栄養士による、「食と健康」に関するコンテンツを開発・提案する専門チームです。
カゴメがトマトを中心とする野菜の研究活動で培った知見、小売店、中食・外食業態を展開する企業向けの営業活動で培ったメニュー開発・提案力を活かし、「健康セミナー」や「メニューレシピ監修」など日々の健康づくりにお役立て頂けるコンテンツを開発し、提案致します。

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