RECIPE健康レシピ

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2019.06.05レシピ

ベビーリーフのエビフライ巻き

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エビフライとベビーリーフを巻いた、カジュアルな洋風巻きずしです。

鮮やかなグリーンはレタスやキャベツを使うよりもカットした時の彩りが美しく、揚げ物との味も好相性です。


材料4人分

えびフライ(フライ済み、冷凍)-------4本
ベビーリーフミックス----------- 1パック
ご飯----------------------------1合分
すし酢-------------------------大さじ2
焼きのり-------------------------- 2枚
マヨネーズ--------------------小さじ 2


作り方

①ベビーリーフは洗って、よく水気をきる。
 温かいご飯とすし酢を混ぜあわせ、すし飯を作る。
②まきすの上に焼きのりを広げ、半量のすし飯、ベビーリーフ、マヨネーズ、
 えびフライの順にのせ、手前から巻く。同様にもう1本を巻く。
③食べやすい大きさに切る。


管理栄養士からのコメント

海老は良質な動物性たんぱく質が豊富な一方で、低脂肪ということから「体に良い」と評判が高い食品です。また、カルシウム、カリウム、鉄、亜鉛、銅などのミネラル類、ならびにビタミンE、タウリン、グリシンなどが含まれています。


栄養素など

調理時間 約 30分
エネルギー(kcal) 199
食塩相当量(g) 0.6
野菜相当量(g) 6

たんぱく質(g) 4.1
脂質(g) 4.4
炭水化物(g) 35.2
カリウム(mg) *
ナトリウム(mg) 244
カルシウム(mg)*
リン(mg) *
鉄(mg)*
レチノール当量(ビタミンA)(µg) *
ビタミンB1(mg)*
ビタミンB2(mg)*
ビタミンC(mg)*
食物繊維(g) *

AUTHOR
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岸本 寛子

「野菜と生活 管理栄養士ラボ」 管理栄養士。

カゴメ管理栄養士による、「食と健康」に関するコンテンツを開発・提案する専門チームです。
カゴメがトマトを中心とする野菜の研究活動で培った知見、小売店、中食・外食業態を展開する企業向けの営業活動で培ったメニュー開発・提案力を活かし、「健康セミナー」や「メニューレシピ監修」など日々の健康づくりにお役立て頂けるコンテンツを開発し、提案致します。

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