RECIPE健康レシピ

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2018.01.03レシピ

シーフードあんかけうどん

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シーフードミックスを使って手軽かつ魚介のうまみたっぷり。

白菜や人参など野菜もプラスして。

しょうがも加えとろみのある体が温まるうどん。


材料 ※基本は2人分で

シーフードミックス  小1袋(180g)

白菜  2枚にんじん  1/4本

しょうが  1かけ

長ねぎ  5cm

A水  2カップ

A鶏がらスープの素  小さじ2

Aオイスターソース  小さじ1

うどん  2玉

塩  少々

B片栗粉  大さじ1

B水  大さじ2

ブラックペッパー 少々


作り方【1】

白菜は2cmの太さ、にんじんは細切り、しょうがは千切り、長ねぎは輪切りにする。


作り方【2】

鍋にAと白菜、にんじん、しょうがを入れ沸かし、3分ほど煮たらシーフードミックスを加える。

再度沸騰したらうどんを加えさっと煮て、塩で味を調える。


作り方【3】

Bを混ぜて少しずつ加えてとろみをつける。

器にもり、長ねぎをのせてブラックペッパーをふる。


管理栄養士からのポイント


脂質の低い魚介を使用したうどん。

冷凍のシーフードミックスを使えば手軽で旨味もしっかり出ます。

生姜に含まれる体を温める成分「ショウガオール」は加熱することによって増加し、片栗粉によるとろみで更に体の内側から温まり、代謝もよくなります。



AUTHOR
プロフィール画像3_北嶋佳奈_1.jpg
北嶋 佳奈

資格:管理栄養士、フードコーディネーター

大学で管理栄養士の勉強をする傍ら、フードコーディネーターの専門学校を卒業。大学卒業後、飲食店キッチンスタッフ、フードコーディネーターアシスタントなどを経験。
レシピ本出版、各媒体にて美容・ダイエット系レシピ提案、栄養・健康系コラムの執筆やイベント出演、飲食店メニュー提案などで活動中。
『こころも体もよろこぶごはん』をテーマに、家にあるもので手軽に作れる簡単レシピをブログでも公開中。
2010年3月:昭和女子大学生活科学部生活科学科管理栄養士専攻卒業。
2010年3月:祐成陽子クッキングアートセミナー フードコーディネーターコース修了。
在学中より飲食店キッチンスタッフを、大学卒業後フードコーディネーターのアシスタントを経験。

ブログ:HALEAINA http://ameblo.jp/kanagohan15/

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