シーフードミックスを使って手軽かつ魚介のうまみたっぷり。

白菜や人参など野菜もプラスして。

しょうがも加えとろみのある体が温まるうどん。

材料 ※基本は2人分で

シーフードミックス 　小1袋(180g)

白菜 　2枚にんじん　 1/4本

しょうが 　1かけ

長ねぎ 　5cm

A水　 2カップ

A鶏がらスープの素　 小さじ2

Aオイスターソース　 小さじ1

うどん　 2玉

塩　 少々

B片栗粉　 大さじ1

B水 　大さじ2

ブラックペッパー　少々

作り方【1】

白菜は2cmの太さ、にんじんは細切り、しょうがは千切り、長ねぎは輪切りにする。

作り方【2】

鍋にAと白菜、にんじん、しょうがを入れ沸かし、3分ほど煮たらシーフードミックスを加える。

再度沸騰したらうどんを加えさっと煮て、塩で味を調える。

作り方【3】

Bを混ぜて少しずつ加えてとろみをつける。

器にもり、長ねぎをのせてブラックペッパーをふる。

管理栄養士からのポイント

脂質の低い魚介を使用したうどん。

冷凍のシーフードミックスを使えば手軽で旨味もしっかり出ます。

生姜に含まれる体を温める成分「ショウガオール」は加熱することによって増加し、片栗粉によるとろみで更に体の内側から温まり、代謝もよくなります。

北嶋 佳奈

資格:管理栄養士、フードコーディネーター

大学で管理栄養士の勉強をする傍ら、フードコーディネーターの専門学校を卒業。大学卒業後、飲食店キッチンスタッフ、フードコーディネーターアシスタントなどを経験。
レシピ本出版、各媒体にて美容・ダイエット系レシピ提案、栄養・健康系コラムの執筆やイベント出演、飲食店メニュー提案などで活動中。
『こころも体もよろこぶごはん』をテーマに、家にあるもので手軽に作れる簡単レシピをブログでも公開中。
2010年3月:昭和女子大学生活科学部生活科学科管理栄養士専攻卒業。
2010年3月:祐成陽子クッキングアートセミナー　フードコーディネーターコース修了。
在学中より飲食店キッチンスタッフを、大学卒業後フードコーディネーターのアシスタントを経験。

ブログ:HALEAINA　http://ameblo.jp/kanagohan15/