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2017.07.05レシピ

大葉とチーズの肉巻きオクラ

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材料 ※基本は2人分で

豚薄切り肉   6枚

大葉      6枚

スライスチーズ 3枚

オクラ     6本

塩こしょう   少々

薄力粉     適量

油       適量

酒       大さじ1

トマト     小1個


作り方【1】

オクラは板ずりし、ガクをとっておく。スライスチーズは半分に切る。


作り方【2】

豚肉に大葉、チーズ、オクラをのせて巻き、薄力粉をまぶす。


作り方【3】

フライパンに油を熱し、2を焼く。

塩こしょうをふり、酒を加えフタをして蒸し焼きにする。


作り方【4】

3を皿に盛り、トマトをくし形に切って添える。


管理栄養士からのポイント


豚肉に豊富に含まれるビタミンB1は疲労回復のビタミンとよばれています。

オクラはβカロテンが豊富です。

紫外線などにより活性酸素が増えやすい季節に抗酸化作用が役立ちます。

オクラのねばねば成分は胃粘膜の保護など夏バテ予防にもピッタリです。



AUTHOR
プロフィール画像3_北嶋佳奈_1.jpg
北嶋 佳奈

資格:管理栄養士、フードコーディネーター

大学で管理栄養士の勉強をする傍ら、フードコーディネーターの専門学校を卒業。大学卒業後、飲食店キッチンスタッフ、フードコーディネーターアシスタントなどを経験。
レシピ本出版、各媒体にて美容・ダイエット系レシピ提案、栄養・健康系コラムの執筆やイベント出演、飲食店メニュー提案などで活動中。
『こころも体もよろこぶごはん』をテーマに、家にあるもので手軽に作れる簡単レシピをブログでも公開中。
2010年3月:昭和女子大学生活科学部生活科学科管理栄養士専攻卒業。
2010年3月:祐成陽子クッキングアートセミナー フードコーディネーターコース修了。
在学中より飲食店キッチンスタッフを、大学卒業後フードコーディネーターのアシスタントを経験。

ブログ:HALEAINA http://ameblo.jp/kanagohan15/

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