美肌食材のアボカドを豚薄切り肉で巻いて焼きます。

簡単なバルサミコソースをかけていただきます。

材料 ※基本は2人分で

豚ロース薄切り肉　6枚

アボカド　　　　　1個

塩コショウ　　　　少々

薄力粉　　　　　　適量

オリーブオイル　　適量

Aバルサミコ酢　　大さじ2

Aしょうゆ　　　　大さじ1

Aはちみつ　　　　小さじ2

ベビーリーフ、ミニトマト　適量

ピンクペッパー　　　　　　少々

作り方【1】

アボカドは6等分に切る。

豚肉で巻いて薄力粉をまぶし、塩コショウをふる。

作り方【2】

フライパンにオリーブオイルを熱し、1を全面こんがり焼いて取り出す。

そのままのフライパンにAを入れて火にかけ、とろみがつくまで煮詰めてソースを作る。

作り方【3】

皿にベビーリーフとミニトマトを盛り、2のアボカドをのせてソースをかける。

ピンクペッパーを散らす。

管理栄養士からのポイント

ビタミンB1たっぷりの豚肉に、食べる美容液と言われるほど美肌成分豊富なアボカドを合わせました。

アボカドには抗酸化作用の強いビタミンEやビタミンC、腸を整える食物繊維などが含まれています。

北嶋 佳奈

資格:管理栄養士、フードコーディネーター

大学で管理栄養士の勉強をする傍ら、フードコーディネーターの専門学校を卒業。大学卒業後、飲食店キッチンスタッフ、フードコーディネーターアシスタントなどを経験。
レシピ本出版、各媒体にて美容・ダイエット系レシピ提案、栄養・健康系コラムの執筆やイベント出演、飲食店メニュー提案などで活動中。
『こころも体もよろこぶごはん』をテーマに、家にあるもので手軽に作れる簡単レシピをブログでも公開中。
2010年3月:昭和女子大学生活科学部生活科学科管理栄養士専攻卒業。
2010年3月:祐成陽子クッキングアートセミナー　フードコーディネーターコース修了。
在学中より飲食店キッチンスタッフを、大学卒業後フードコーディネーターのアシスタントを経験。

ブログ:HALEAINA　http://ameblo.jp/kanagohan15/