甘くないクレープ生地を焼いてバターでソテーしてはちみつで味をつけた柿のソースをかけて味をつけます。

ジャムほど面倒じゃない手軽に作れる柿ソースでおやつもヘルシーにビタミン補給。

材料 ※基本は2人分で

A・薄力粉・・・・・・・・・50g

A・卵・・・・・・・・・・1個

A・牛乳・・・・・・・・・130g

A・塩・・・・・・・・・・ひとつまみ

・油・・・・・・・・・・・適量

・バター・・・・・・・・・20g

・柿・・・・・・・・・・・1個

・はちみつ・・・・・・・・大さじ4

・レモン汁・・・・・・・・大さじ1

・チャービル・・・・・・・適量

作り方【1】

生地を作る。Aをなめらかになるまで混ぜる。

作り方【2】

フライパンに油を薄くひいて1を薄く丸く表裏焼いて取り出す。

生地がなくなるまで何枚も焼く。

作り方【3】

柿は皮をむいて5ミリ角に切る。

作り方【4】

フライパンにバターをひいて加熱し3を炒め、はちみつ、レモン汁を加えてとろみがつくまで火にかける。

作り方【5】

2を器に盛りつけ4をかける。仕上げにチャービルを飾る。

管理栄養士からのポイント

「柿が赤くなれば医者が青くなる」と言われるくらい栄養価が高い果物の柿。

風邪予防、美肌効果の助けとなるビタミンCは果物の中でも特に多く抗酸化力も高いです。

スイーツも抗酸化力の高い食材で楽しみたいですね。ソースはフレンチトーストなどにかけても美味しいですよ。

色々なものに使ってみてください。

渥美 真由美

資格:管理栄養士　フードコーディネーター　健康運動指導士

・企業従業員向け、地域向け健康プランのプランニング・セミナー講師を担当。
・免疫高まる和タリアン料理教室・親子料理教室・高齢者向け料理教室等も得意分野。
・TV、雑誌、WEBにて出演、出版、企業へのレシピ提供なども行う。

長寿食と言われる和食と地中海料理の良いところを取り入れた究極の長寿食「和タリアン料理」をベースに提案する料理は、簡単、おいしく料理下手でも上手に見える、栄養もバランスよくとれる料理。 2児の母。
公式HP　http://atsumin.com/
ブログ:たべものdeからだsmile^^ http://ameblo.jp/atsuminn/